Le relais de Gascogne est un routier très fréquenté aux abords de Saint-Emilion. Une intervention minimale crée une nouvelle atmosphère à ce lieu auquel sont attachés de nombreux habitués. Entre tradition et plats raffinés, des détails choisis apportent la chaleur d’un salon familial à ce grand espace. Un mur de chasse, composition d’antiquités dénichées dans la région, tamise l’une des salles, tandis qu’une autre se teinte plutôt d’un esprit garde-manger.
Photographies : Denis Lacharme